Dom in slog

Tandoor na vrtu: samoizgradnja (20 fotografij)

Pin
Send
Share
Send
Send


Tandoor je azijska različica žara in žara, ki je nenadoma pridobil izjemno popularnost med našimi rojaki. Oblikovanje pooseblja tradicionalno pečico-pražnjak, postavljen na prostem (seveda, nadstrešek je nameščen pozneje), lahko kuhamo različne izdelke iz testa, zelenjavo, žita, meso, juhe na njem. Ključna prednost pri tem je dejstvo, da so izdelki postavljeni navpično, sok ne pade takoj v ogenj, kot v primeru žara, in teče navzdol na koščke, jih namoči in daje jedi poseben okus. Mlečne izdelke, kot so kruh pita, pecivo, samsa, ko so kuhani v glineni peči, se prilepijo neposredno na stene.


tandir-na-sadovom-uchastke-samostoyatelnoe-stroitelstvo-20-foto


tandir-na-sadovom-uchastke-samostoyatelnoe-stroitelstvo-20-foto-2

Prednosti tradicionalne možnosti:

  • z lahkimi rokami lahko naredite tandir celo na običajni poletni koči;
  • zasnova je takšna, da za dolg proces kuhanja potrebujete kar nekaj drv, je ekonomsko sprejemljiva rešitev za zadovoljevanje osebnih potreb in za izdelavo orientalskih jedi z namenom nadaljnjega izvajanja;
  • Uzbek tandoor in druge vrste so izdelani iz okolju prijaznih materialov, kovine ali plastike se ne uporablja tukaj;
  • Obstaja širok spekter receptov iz različnih svetovnih kuhinj, zasnovanih posebej za ta model.

Načelo delovanja naprave temelji predvsem na dejstvu, da so stene, izdelane po posebni tehnologiji, sposobne aktivno akumulirati toploto. Prvič, gorivo se vžge na dnu, morate počakati, da temperatura doseže 250 °, nato pa se meso ali drugi izdelki spustijo v pečico, pokrov pa je zaprt. Dolge kovinske palice, opremljene s kavljem na eni strani, pomagajo varno odstraniti posodo iz vroče votline.


tandir-na-sadovom-uchastke-samostoyatelnoe-stroitelstvo-20-foto.jpeg">


tandir-na-sadovom-uchastke-samostoyatelnoe-stroitelstvo-20-foto-5

Tandoor razvrstitev

Razdelitev na vrste poteka glede na značilnosti, kot so lokacija, stopnja mobilnosti, ključni material. V skladu s prvim merilom je treba dati naslednje vrste naprav:

  • pod zemljo - skupni mini-tandor, opremljen v globoki luknji;
  • zemlja - v tem primeru velikost strukture določajo potrebe uporabnikov.

Strokovnjaki, ki vedo, kako narediti opeko tandoor priporočajo pripravo naslednjih materialov vnaprej:

  • glina šamota;
  • cement;
  • rešetke iz jekla;
  • pesek;
  • Požarna opeka;
  • voda;
  • naravni kamen.

Za tiste, ki ne znajo narediti tandor z lastnimi rokami, bi bila takšna rešitev najlažja možnost. Osnovni materiali:

  • lesen sod;
  • sončnično olje (prednostno rafinirano);
  • ovčja volna;
  • glina;
  • pesek

Tak model bo imel manj moči kot opeka in glina, tandyr design pa vam omogoča, da ga zgradite sami, tudi brez strokovnega znanja. Potrebno je dvigniti leseno sodo primerne velikosti, pomembno je, da so njegovi obroči bistveno popuščeni. Notranjo površino lesa je treba pazljivo premazati z rastlinskim oljem in pustiti stati 24 do 48 ur.

Treba je pripraviti:

  • kaolinska glina;
  • voda;
  • pesek;
  • ovčja volna;
  • opeke;
  • olje iz bombažnega semena.

Ni za nič klasična različica tandorja na lesu - le les lahko ustvari optimalno temperaturo, ki ne le pozitivno vpliva na okus in teksturo hrane, ampak tudi varčuje žerjavico pred uničenjem. Oglje ne bodo delovale - s svojo intenzivnostjo gorenja, se vzhodne peči razpočijo (in jih ni mogoče popraviti). Premog je prav tako izključen, ker stene brazija absorbirajo koksne pline in se tudi ne morejo več uporabljati. Torej, če ne želite, da se zmešati z drva, je lažje postaviti žar, vendar seznam jedi bo omejena.

Ta vrsta pečice ima azijske korenine, tako da vam omogoča, da kuhamo, najprej, užitke orientalske kuhinje. Jedi so sočne, pridobijo poseben vonj dima, to velja tako za mesne kot za moke.

Pripadniki zdravega življenjskega sloga zagotovo morali dati državi gruzijski tandoor - to vam omogoča, da kuhamo hrano z minimalno vsebnostjo olja, vam ni treba dati veliko začimb v vaši hrani, saj je tehnologija kuhanja pomaga ohraniti svoje izdelke vlage, daje zelo svetel okus za vsako sestavino.

Če primerjamo po cenah, potem električna in lesna sprememba stanejo približno enako. Zakaj se je prva različica pojavila in postala priljubljena? Najverjetneje gre za preprosto vzdrževanje, poleg tega pa je taka naprava za dacha urejena zelo preprosto in z njo se bo spopadla neizkušena oseba. Toda profesionalni kuharji trdijo, da takšnega tandorja ni priporočljivo, da se lahko vse naloge, ki so mu dodeljene, zaupajo z navadno ploščo - nihče ne bo opazil razlike. Hrana se izkaže, da je suha, tu ni vonja dima, izdelki pogosto gori.

Oglejte si video: Tandoori chicken Restaurant Style. Tandoori chicken Recipe in Hindi By Swadisht Khana (Oktober 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send